三杯中卷

最近天氣冷颼颼的,為老爺準備一盤下酒菜,暖暖他的胃吧!

材料:中卷、薑片、蒜頭、九層塔、麻油。

調味料:蠔油(或醬油),白糖,米酒

做法: 
     1.先把中卷略微汆燙撈起備用。 (燙過後的中卷炒時較不會出水)
     2.鍋中加入麻油，用小火爆香薑片.蒜頭。 

       加入中卷,米酒嗆香,蠔油(醬油)、白糖，最後大火快炒後待醬汁快收乾。

          最後把九層塔加入拌炒，即可起鍋。