平時冰箱一定會準備絞肉,可做不同的變化,以應付挑嘴的兒子,可做成肉燥飯或珍珠丸,中午
以簡單輕鬆為主,山藥糙米粥加個肉末提味,或兒子最愛的皮蛋瘦肉粥都少不了它.這幾天天
氣真的很冷,到了星期四是最累的日子兒子要上英文課和直排輪,趕快叫醒還在睡午覺的小
兒子催促著快!快!快,來不及了喲,要去英文補習班接哥哥去上直排輪了,左手拎著小兒子右肩
背著直排輪袋
,接到哥哥後把書包接手過來,左肩又背著重重的書包,從XX東路走到XX西
路
吼~~~~~~~~~每個媽媽一定都很佩服自己的耐力和勇氣,再怎麼辛苦媽媽們也甘之如飴.
送哥哥上課後還得趕著回家準備晚餐,短短的一小時,還得傷透腦筋如何快又好吃,才能來得
及接哥哥下課,大同電鍋,烤箱真是好幫手左蒸右烤,炒個青菜就完成了,今天突發奇想看著
絞肉和蛋想著想著蛋肉捲的畫面就形成了.
材料:絞肉,香菇,洋葱,蛋2顆
調味料:醬油一匙,胡椒粉少許,塩半小匙,糖一小匙
做法:1.先將絞肉用醬油,塩,糖,蛋白,胡椒粉醃10分鐘;洋葱,香菇泡軟後切末
2.煎蛋皮備用,已醃好的絞肉加入香菇,洋葱末拌勻後放至蛋皮上包成捲狀
3.放入電鍋外加量米杯一杯水蒸熟即可
放入電鍋蒸後,即要出門接下課的哥哥了.............................. 嗚!
