醬燒豆腐

醬燒豆腐:

材料:板豆腐,毛豆,香菇,紅蘿蔔末,青葱

調味:醬油膏(OR蠔油)

做法:1.香菇泡軟切細,紅蘿蔔切末,青葱切末,毛豆先川燙備用

          2.先將板豆腐水份吸乾,入油鍋煎至金黃,加入毛豆,香菇,紅蘿蔔末,醬油膏及水後小火燜

              煮使之入味,最後撒上葱末即可

  小技巧:豆腐含水份多,煎之前需先將水份吸乾,才不會煎破,且不要急著翻面,等一面熟後再翻面