這是啥米啊???
你的反應有沒有跟我一樣
婆婆去蘇澳旅遊買了包這玩意兒
還真第一次看到,聽到"珊瑚"大家第一個反應是"能吃嗎""不是保育類嗎"
真有點給它嚇一跳
不過上網查了查,才比較放心的食用了
日本專家說珊瑚草是可以吃的化粧品
鹽草、神草、福草，自古以來，被當作不老長壽的秘方，周朝時，日本人把
鹽草當作貢品獻給中國皇帝。（本草綱目中記載的鹽草就是珊瑚草）
珊瑚草生長在紅潮地帶，因此台灣並不出產珊瑚草，但台灣產的海石花外形和珊瑚草有點類似。世界有 出產珊瑚草的國家包括日本、紐、澳、印尼、菲律賓、夏威夷、越南等地，其中日本的珊瑚草已禁採.....所以市面販售宣稱的日本珊瑚草與事實是有出入的。
現代科學分析，珊瑚草富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
經乾燥處理後的珊瑚草，在食用前須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。
涼拌珊瑚草
我做了涼拌請參考(涼拌海蜇皮)作法,我泡了一整天(中間不斷換水)
最後用開水洗淨即涼拌
試了一下加了熱開水就有點黏稠,我就沒有汆燙,可見膠質之多
吃起來口感不如海蜇皮脆脆地,嗯~~~
還好啦!不過會感覺吃進很多的膠質
珊瑚草浸泡後就會分泌出膠質,黏黏滑滑地
做成果凍呢~
用果汁機打成泥狀,打成半泥留些顆粒,吃起來還真像燕窩吔
根本一模一樣嘛!
聽錃婆說一包不貴吔!(約$250)一包算算大概能做成上面圖的7-8盤的量
這吃的化粧品真挺不錯地,養顏美容下次看到會想買吔
香滷油豆腐
迷迭香烤鷄腿
做法參考
聖誕大餐之主菜 之迷迭香烤鷄翅
