霹靂雙椒
最近這糯米椒(也叫青龍椒)吃的好爽快今天就來霹靂一下,雙椒爭奇鬥艷,好不熱鬧,
考慮兒子又不敢太霹靂,紅辣椒陪襯一下吧
我的做法:1.雞肉切丁加醬油,胡椒粉,酒醃10分鐘
2.將糯米椒,紅辣椒切小塊
3.爆香蒜末,炒雞肉丁加一點醬油,米酒嗆香加入雙椒,豆鼓.蠔油.胡椒
粉.糖大火快炒.(喜歡大辣就先放紅辣椒爆香)
榨菜半天花
我的做法:1.鷄肉切絲加醬油,米酒.胡椒粉醃
2.榨菜預先泡水後切絲,葱切段.半天花切段汆燙備用
3.爆香蒜末.葱白後放入鷄肉絲炒,再放入半天花.榨菜拌炒
加醬油.胡椒粉,糖調味大火快炒,最後加入葱綠翻炒幾下滴入香油起鍋.
檳榔花（半天花）、檳榔心（半天筍）常被混淆為同一物，但它們實際上還是有分別的。檳榔花是檳榔樹還沒結檳榔之前所開的花，香氣撲鼻，呈漂亮白色，富含高纖維、高量礦物質，清涼退火，鮮嫩爽脆，可以直接食用。檳榔心又稱半天筍，是檳榔樹的結穗組織，在檳榔子未成長前就收割，清脆爽口
紅槽土魠魚
我的做法:1.將土魠魚兩面均塗上少塩,米酒,紅槽醬在冷藏醃漬一天
2.入烤箱烤20分鐘即可
