土魠魚羮
有時這樣的一餐,即簡單快速又美味!
不必豐盛的菜餚,就能吃得津津有味
不論拌飯的土魠魚羮飯或拌麵的土魠魚羮麵都好吃
我的做法:
1.將土魠魚去刺切塊(剩下的魚骨同入白菜中燜煮最後取出),加入紅槽醬.蛋.蒜頭
醃漬20分鐘後入油鍋半油煎炸至半熟即起鍋備用
2.白菜洗淨切小塊汆燙後備用
3.黑木耳切絲,香菇泡水後切絲,蝦米泡水.
4.油鍋爆香蒜片及薑片後加入香菇絲,蝦米爆香後加入黑木耳,白菜同炒至軟
5.加入鹽.糖.醬油.胡椒粉.黑醋調味及土魠魚塊同悶煮,最後以地瓜粉勾芡,滴
入香油,撒上香菜 (沒有香菜以芹菜葉切細末替代)
看這紅通通的土魠魚塊,就讓人食指大動囉!
