半筋半肉紅燒牛肉麵

材料：洋葱，紅蘿蔔，葱，薑，蒜，牛肉（一斤可煮5-6人份）青江菜，牛骨，鹵包

            (買牛肉時記得跟老闆要牛骨及滷包都是不用錢的喔)

調味料：醬油，豆瓣醬，沙茶醬，米酒

作法：１.先將牛肉川燙去血水備用，洋葱，紅蘿蔔切大塊，薑切片，葱切段，蒜拍碎

 2.將洋葱.紅蘿蔔,牛骨(需先川燙去雜質),滷包同水一起小火燉煮約2小時

                           3.另起一油鍋爆香薑片,蒜,葱段,加入牛肉炒至肉色變白,鍋邊淋些米酒去腥,再加入              

                         沙茶醬.豆瓣醬.醬油及水一起煮滾後關火,這時大同電鍋又派上用場了,放入內鍋                         

    後外鍋3量米杯水蒸煮.                                                                                     

                     4.將已蒸煮好的牛肉醬汁加入牛骨湯再一起滾煮約50分鐘至牛肉軟爛就完成嚕         

                      5.煮好麵條,燙好青菜,加上牛肉湯汁,好吃的牛肉麵就上桌囉