茶葉蛋
這兩天受颱風外環流影響,簡直就像颱風過境
風!呼呼~~~的吹,雨!不停的下
不過這樣涼爽的天氣真是舒適
最近鷄蛋的價格更是狂下
每每經過便利商店,兒子總吵著要吃茶葉蛋
說真的這香氣連大人都愛,有時在泡麵裡加個茶葉蛋
就好美味
買了幾斤鷄蛋,今天就來煮一鍋茶葉蛋,讓香氣也在家裡飄香
現在真方便有了茶葉蛋滷包,配角隨意就好香好香囉
據說7-11的茶葉蛋好吃秘訣在於加了阿薩姆紅茶
家裡沒有,加了高山烏龍茶,加減有茶葉香嘛
個人做法:1.鷄蛋洗淨,加水煮至8分熟後泡冷水,用湯匙輕輕在蛋殼敲出裂痕
2.加入水.滷包.醬油.塩.冰糖.米酒.再加幾片茶葉提香(茶葉洗過泡開)
3.放入電鍋,外鍋加2杯水蒸煮,跳起放涼,放入冰箱浸泡一天至入味
4.隔天再用小火燉煮1小時
沒有滷包的簡易做法:(鷄蛋40顆的材料量)from:農會提供
材料:茶葉,紅茶包一包,八角8個.甘草10片.醬油2碗,冰糖半碗.水.
材料多寡依蛋的數量,自行斟酌哦!
試試喔!
兒子放學後聞到這熟悉的味道
興奮不已
家有便利商店,自取自用不用錢啦~~~
