今天是幸福便當日,二年級的哥哥最期待星期二的到來,因為可以吃到媽媽親手準備的便當,記得小時侯最喜歡吃媽媽的便當,因為有媽媽的味道,現在身為2個孩子的媽更為了讓孩子能吃的營養吃的健康不惜辛苦也要親自送上便當.
想必每個媽媽都為了每天的菜色而傷透腦筋,我也不例外,前幾天就要想著便當的菜色,而準備食材,今天準備的是玉米奶油蛋包飯,又簡單又快速不費力.
材料: A.玉米濃湯湯塊(可以烹煮玉米濃湯尤其加入牛奶更香,配上餐包或法國麵包當作早餐更
美味)
B. 鷄胸肉(依個人喜好切成條狀或片狀)加入少許塩,蛋黃醃漬備用
C.花椰菜,紅蘿蔔,馬鈴薯,洋葱,玉米粒(為了方便取自冰箱即有的蔬菜包)
作法:1.先將鷄胸肉沾裹麭粉,至鍋中煎至金黃備用
2. 將材料C中洋葱略炒過香味更香,再加入C其餘 材料加水( 依濃度需求因為要作為蓋飯,濃
度較稠, 水分略加調整,如作玉米濃湯最後再加入牛奶即可)水滾材料都熟後加入湯塊,建議
一小塊一小塊慢慢調勻,調至適當濃度及醎度)
3.煎蛋包
4.最後將蛋包覆在白飯放上已煎好的鷄胸肉,再淋上玉米濃汁,又香又濃的奶油玉米蛋包飯
即完成.
是不是簡單又快速,小朋友最喜愛的玉米濃湯只要稍作奱化,就成了最美味的便當菜了.
