幸福便當菜開伙..........
茄汁鯛魚片:
材料:番茄.洋葱.鯛魚.
調味:塩.蛋白.糖.米酒,胡椒粉,番茄醬
作法:1.將番茄切丁及洋葱切塊備用
2.鯛魚切片,加少許塩.糖.米酒,胡椒粉,蛋白醃清約10分鐘入味,取出至鍋中略煎半熟
(沾地瓜粉煎魚片較不易碎)起鍋備用.
3.油爆香洋葱後放入蕃茄,魚.加入番茄醬.水,糖煮至湯汁略收即可.(如作蓋飯番茄醬及水可
多些).
花椰燴筍菇:
材料:花椰菜,玉米筍,洋菇
調味:蠔油,大蒜,胡椒粉
作法:1.將花椰菜及玉米筍川燙備用
2.爆香大蒜加入洋菇略炒後,再加花椰菜及玉米筍拌炒,加入蠔油,水,胡椒粉少許,大火快炒
後盛盤.
