平常很喜歡吃韭菜盒,每次吃著吃著就會想要自己動手做,但是捍麵皮對我來說實在太耗時又
耗工了,所以今天突發奇想試試用另一種方式,挑嘴的兒子們還讚口說好吃!好吃呢!
這些配料搭在一起,香氣十足,也很下飯呢!
材料:韭菜,蝦米,豆干,香菇,冬粉絲,絞肉,蛋,蛋餅皮
調味料:胡椒粉,蠔油(平時最喜歡用蠔油替代醬油,因為本身已有甜味,又不會有醬油的重鹹味)
香油
做法:1.絞肉以少許醬油醃使之入味,冬粉預先泡水備用;將各種食材切丁或切末狀
2. 先將蛋打散入鍋炒,起鍋備用;豆干丁以油略煎起鍋備用.
3.爆香蝦米及香菇後絞肉入鍋炒至變色加入其他食材一起大火拌炒,加些水同時加入蠔
油, 胡椒粉調味,最後再加些香油即可盛盤
4.蛋餅皮煎使之外皮酥脆
5.以餅皮加上韭菜配料即完成香酥可口的韭菜捲
YA!成功,又是一道自製發明菜
