2010.05.11
櫻花蝦炒飯便當
是吼!又到了便當日,有點懶懶的,尤其帶著小孩出遠門好累人啊
以前都是開車,但這次的二天一夜火車之旅
好累人啊!提起精神還是得帶便當囉!
這是生的鹹鴨蛋,本想買來蒸肉,這時才發現冰箱沒鷄蛋了
那就來試試生鴨蛋炒飯
這生的鹹鴨蛋,裡頭蛋黃硬硬的,好晶瑩剔透呀
切開來滑滑嫩嫩
就讓人好想吃一口!
我的做法:1.先將生鹹鴨蛋敲開,取出蛋黃及蛋白
將蛋黃切小塊,蛋白入油鍋炒熟起鍋備用
2.油爆香蒜末加入櫻花蝦煸香加入洋葱末.紅蘿蔔末.蛋黃蛋白炒香
3.再加入白飯拌炒均勻,加塩.胡椒粉.撒上葱花,香油即可
(蛋白略有鹹度,塩要拿捏)
櫻花蝦炒飯
